Deskripsi


Judul :
Ikan Selais Asap
Kategori :
Kuliner
Kabupaten :
Daerah Riau
Penerbit :
Admin
Link Video :

Ikan Selais Asap


Makanan khas pekanbaru riau yang satu ini mempunyai penikmat yang cukup banyak. Letak geografis riau yang diapit beberapa sungai membuat suplai ikan selais ini tidak pernah kurang. Ikan selais banyak diolah dengan cara asapan dan disajikan dengan sambal merah yang pedas. Daging ikan selais rasanya renyah dan khas aroma masakan riau

Bahan – bahan resep ikan selais khas riau :

Ikan salai selais dari ikan baung maupun ikan lele – 1 ons

Minyak goreng – secukupnya, untuk menggoreng

Bahan bumbu balado sambal resep ikan selais khas riau  :

Cabai merah – ½ ons

Bawang merah – 5 butir

Jeruk nipis – 1 irisan

Garam – secukupnya, sesuai selera

Gula – secukupnya, sesuai selera

Cara membuat ikan salai ala resep ikan selais bumbu balado khas riau  :

1. Siapkan wajan untuk menggoreng ikan

2. Panaskan minyak, kemudian goreng ikan salai dari ikan baung maupun ikan lele di dalam minyak yang sudah panas.

3. Balik ikan sampai matang.

4. Angkat ikan salai dari wajan, kemudian tiriskan.

Cara membuat sambal bumbu balado resep ikan selais khas riau :

1. Siapkan bahan – bahan bumbu yang tertera di bahan bumbu resep ikan selais khas riau.

2. Bersihkan dan cuci bawang merah serta cabai merah yang digunakan sebagai bahan inti sambal balado.

3. Bumbu-bumbu tersebut kemudian digiling kasar atau dihaluskan dengan menggunakan food processor maupun alat lain yang berfungsi sama.

4. Panaskan minyak dalam wajan. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi.

5. Tambahkan dengan garam dan juga jeruk nipis.

6. Goreng sambal balado sampai cukup kering.

7. Masukkan ikan selais yang telah digoreng ke dalam wajan berisi tumisan bumbu balado.

8. Angkat ikan beserta sambal baladonya dari penggorengan.

9. Ikan selais sambal balado siap disajikan di piring bersama lalapan dan nasi hangat


Pustaka Terkait

"Kuliner"


Roti Jala
Kategori :
Sambal Belacan
Kategori :
Gulai Ikan Patin
Kategori :
Asam Pedas Baung
Kategori :