Deskripsi


Judul :
Asam Pedas Baung
Kategori :
Kuliner
Kabupaten :
Daerah Riau
Penerbit :
Admin
Link Video :

Asam Pedas Baung


Makanan khas provinsi riau berikutnya adalah asam pedas baung. Baung merupakan ikan air tawar yang mempunyai protein tinggi dan rendah lemak. Ikan baung biasanya hidup di sungai besar ataupun muara sungai yang berada di sekitar wilayah riau. Kuahnya berwarna kemerahan dan terdiri dari bumbu khusus membuat siapapun ingin mencicipinya. Dagingnya lembut dan kenyal namun tidak lembek sehingga nikamt untuk disantap. Salah satu rumah makan yang menyediakan menu andalan asam pedas baung adalah pondok asam pedas baung yang terletak di seberang rumah sakit awal bross deket dengan bandara riau.

Bahan :

1 kg ikan baung atau ikan patin, potong 5 bagian

1 liter air

3 buah asam kadis

1 batang kadis

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun kunyit

Bumbu halus :

3 cm lengkuas

10 buah cabai merah

2 cm jahe

2 cm kunyit

5 butir bawang merah

1/2 sdm garam

 Cara membuat :

1. Rebus bumbu halus, asam kadis, serai, daun kunyit sambil diaduk hingga kuah kental

2. Masukan ikan lalu rebus di atas api kecil sampai matang

3. Angkat, siap disajikan.


Pustaka Terkait

"Kuliner"


Roti Jala
Kategori :
Sambal Belacan
Kategori :
Gulai Ikan Patin
Kategori :
Ikan Selais Asap
Kategori :