Deskripsi


Judul :
Sup Tunjang
Kategori :
Kuliner
Kabupaten :
Daerah Riau
Penerbit :
Admin
Link Video :

Sup Tunjang


Sup tunjang merupakan sup tulang sapi yang masih dikelilingi dengan daging sapi tebal. Baunya begitu harum dan rasanya lezat. Bumbu dan rempah-rempahnya sangat terasa ketika kamu makan satu porsi sup tunjang. Sensasi melepaskan daging dari tulangnya cukup membuat anda sedikit kewalahan dalam memakannya. Itulah yang menjadi keunikan dari sup tunjang ini. Sup tunjang yang recommended salah satunya ada di jalan pinang, pekanbaru seberang hotel pangeran tepatnya di warung makan sup tunjang pertama.

Bahan :
tulang iga sapi 1 kg
2 batang bawang daun polong ( potong-potong )
2 buah tomat ( potong-potong )
2 buah wortel ukuran sedang ( iris tipis )
200 gr kentang ( potong dadu )
2 batang seledri ( iris halus )
air secukupnya
minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu sup tunjang :
bawang merah 3 butir
bawang putih 3 siung
3 butir kemiri
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan gula pasir
garam secukupnya
Ketumbar
Jahe
Pala 2 biji
Kayu Manis
Cengkeh 2 biji
Seledri
Daun Bawang

Cara Membuat Sup Tunjang :
1. Rebus tulang iga sapi dalam air mendidih hingga matang
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri
3. Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum
4. Tuang air secukupnya lalu diamkan sampai mendidih
5. Masukkan wortel dan kentang kedalam rebusan bumbu, tunggu sampai setengah matang
6. Masukkan tulang iga sapi yang sudah direbus
7. Tambahkan gula pasir, garam dan merica bubuk, aduk rata dan bumbu diatas
8. Matikan api lalu masukkan tomat, seledri dan irisan bawang daun polong
9. Angkat dan sajikan dalam mangkuk saji


Pustaka Terkait

"Kuliner"


Roti Jala
Kategori :
Sambal Belacan
Kategori :
Gulai Ikan Patin
Kategori :
Ikan Selais Asap
Kategori :