Deskripsi


Judul :
Bolu Kemojo
Kategori :
Kuliner
Kabupaten :
Daerah Riau
Penerbit :
Admin
Link Video :

Bolu Kemojo


Makanan ringan khas riau yang satu ini dipelopori oleh ibu dinawati sejak tahun 1998. Kue khas pekanbaru, riau ini diberi nama kemojo karena berbentuk mirip dengan bunga kamboja. Bahan dasar bolu kemojo ini adalah tepung terigu, telur, gula pasir, dan juga mentega, ditambah dengan santan dan labu kuning. Bolu kemojo ini berwarna hijau dengan tambahan taburan wijen di bagian atasnya.

Bahan :
300 gr margarine ( dilelehkan )
350 gr tepung terigu
gula pasir 300 gr
1 sendok teh vanili bubuk
8 butir telur ayam
600 ml santan kelapa
50 ml air perasa daun suji
1/2 sendok teh garam halus

Cara Membuat Bolu Kemojo :
1. Campurkan telur dengan gula pasir kemudian dikocok sampai tercampur rata dan mengembang
2. Masukkan tepung terigu, vanili bubuk dan garam sambil diaduk rata
3. Tuang santan kelapa sedikit demi sedikit kemudian tuang margarine yang sudah dilelehkan kedalamnya
4. Aduk hingga semuanya tercampur rata
5. Panaskan cetakan kue bolu kemojo kemudian tuang adonan kedalamnya
6. Panggang dalam oven selama 40-45 menit atau sampai matang
7. Kue bolu kemojo Riau siap untuk dinikmati 


Pustaka Terkait

"Kuliner"


Roti Jala
Kategori :
Sambal Belacan
Kategori :
Gulai Ikan Patin
Kategori :
Ikan Selais Asap
Kategori :